立ち食い蕎麦処吉そば

吉そばは都内１４店舗展開している立ち食いそばです。毎日多くのお客様が召し上がる一杯のお蕎麦やうどんは、長年試行を重ね、作りあげてきた味です。素材にこだわる理由は安心して召し上げって頂けるものを提供したいという想いからです。吉そばは、その味と想いをしっかりとお客様に届けられる店舗をめざしています。

吉そばのこだわり

創業１２４年の伝統に培われた三重県桑名でつ
くられた本醸造の醤油を使用（化学調味料、着
色料、甘味料不使用)。この醤油に、かつお、
日高昆布のダシをあわせた自然な極上
の味わいにこだわった無添加
の美味しいつゆです。

創業１２４年の伝統に培われた
三重県桑名でつくられた本醸造の
醤油を使用（化学調味料、着色料、
甘味料不使用)。この醤油に、かつお、
日高昆布のダシをあわせた自然な極上の
味わいにこだわった無添加の美味しいつゆです。

汁

麺

吉そばで使われている麺は、長年試行を
重ね国産そば粉をふんだんに使用しています。
香りの良い会津産そば粉を使用し、温かいおつゆに
も冷たいおつゆにも合うようにブレンドしたお蕎麦です。

吉そばで使われている麺は、長年試行を重ね
国産そば粉をふんだんに使用しています。
香りの良い会津産そば粉を使用し、温
かいおつゆにも冷たいおつゆにも合
うようにブレンドしたお蕎麦です。

そばのメニューで使われている野菜は、お客様への
安全にこだわり厳選した国産野菜を使用しています。
新鮮な野菜を使った天ぷらや、だしで煮こんだ
季節の野菜を使った１杯には、美味しさは
もちろんお客様に安心して召し上がって
いただきたいという想いも
込められています。

そばのメニューで使われている
野菜は、お客様への安全にこだわ
り厳選した国産野菜を使用しています。
新鮮な野菜を使った天ぷらや、だしで煮
こんだ季節の野菜を使った１杯には、美味
しさはもちろんお客様に安心して召し上がっ
ていただきたいという想いも込められています。

菜

information

Concept store

吉そば原宿の"茶×蕎麦"のコラボは、竹下通りに衝撃が走ります。日本の贅沢を気軽に味わうをコンセプトに、今まで以上に調味料や食材にこだわっており、ワンランク上の吉そばになっております。日本の"吉×蕎麦×茶"で贅沢なひとときをお楽しみ出来ます。